Quand le déluge s'installe, je fais mon baptême du cheese cake

Il pleut sur Marseille
Notre-Dame sourit
Il pleut
et puis il pleut
...

C'est rare mais comme partout ça arrive. Nous avons quand même pu profiter d'une accalmie pour déguster un cheese cake et boire un café frappé sur la petite terrasse de T. Cette même T. qui avait glissé dans mon cadeau d'anniversaire deux paquets de Philadelphia importés d'Allemagne pour me rappeler ma vie québécoise et profiter du goûter. Je suis assez satisfaite de mon tout premier chesse cake, il faut dire qu'il est inspiré d'une recette de Beau à la louche et de sa petite leçon de cheese cake.

Cheese cake au précieu philadelphia

Pour la pâte aux biscuits:
125 gr. de Roudors
quelques goutes d'arôme de citron (si vous n'en avez pas vous pouvez utiliser des roudors au citron)
50 gr. de beurre fondu

Pour la crème :
400 gr. de Philadelphia
60 gr. de sucre
1 cuil. à café de vanille liquide
2 oeufs

Et là rien de plus simple, il vous suffit de mixer les biscuits avec l'arôme de citron et le beurre fondu pour ensuite écraser tout ceci au fond et sur les parois d'un moule (le mieux étant un moule à charnières mais pas de remarque la dessus puisque je n'en ai pas encore!)
Même simplicité pour la crème, il suffit de battre tous les ingrédients, au batteur électrique pou les plus fainéants et de le repartir sur les biscuits écrasés.
Laissez cuire le cheese cake environ 45 minutes à 160°C. et laissez le refroidir dans le four éteint.
Le plus dur est en fait de le laisser poser dans l'antre de votre frigo et d'essayer de vous raisonner à chaque vous que vous l'ouvrirai... Moi je ne l'ai laissé qu'une douzaine d'heures mais ça c'est parce que j'ai pas été assez patiente, oups!

J'ai quand même une remarque : je trouve la crème assez mastoque et peut être qu'en montant les deux blancs en neige le cheese cake pourrait être plus aérien.
Une autre remarque ou plutôt une incompréhension : pourquoi trouve-t-on du Philadelphia à peu près partout comme on trouve en France du kiri ou du Saint Morêt et que dans nos rayons fromages il coûte presque 8 euros ??? Le cheese cake voudrait-il devenir un gâteau de luxe ?