Madeleines moelleuses à souhait au chocolat blanc et noix de macadamia

Pour mon premier post je me contenterai de cette recette de madeleines vite anglouties lors d'un repas déjà copieux.

Pour environ 24 petites madeleines
4 oeufs
230 g. de sucre
1 sachet de sucre vanillé
180 g. de beurre fondu
50 g. d'amandes en poudre
½ bouchon de rhum (facultatif)
½ sachet de levure chimique
175 g. de farine tamisée
200 g. de chocolat blanc
2 grosses poignées de noix de macadamia


Tout d'abord, concassez grossièrement au couteau les noix et le chocolat blanc (attention, pour
que votre chocolat reste en petits cubes, il faut qu'il soit bien froid, sinon vous en aurez plus sur
votre plan de travail que dans vos madeleines).
Battez ensuite les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé et ajoutez-y les amandes en poudre.
Libre à vous de parfumer la préparation avec le rhum, ce qui me connaissent déjà savent que
c'est ce que j'ai fait...
Incoporez la farine et la levure tamisées puis le chocolat et les noix de macadamia.
Pour la cuisson, enfournez d'abord vos madeleines à 220° pendant 5 minutes (c'est la forte
chaleur qui leur permettra de gonfler!) puis prolongez la cuisson à 200° pendant encore 10 minutes.
Cette recette n'est absolument pas light vous le remarquerez rapidement. Je vous conseille donc de fariner vos moules sinon vous risquez de subir le même accident culinaire que moi, à savoir, une partie de la madeleine dans la main et l'autre bien collée par le beurre au fond du moule.

En attendant que je me familiarise un peu avec cet inconnu qu'est le "blog", je vous souhaite bonne dégustation et à très vite...